Vysoká kvalita je pro nás standard

Od roku 2005 jsme začali vyrábět celou řadu sýrů v kvalitě BIO, a to plně v souladu s trendem návratu k přírodním a ověřeným hodnotám. Proč BIO a v čem je tato kvalita odlišná a tolik vyhledávaná? Předně proto, že celý proces výroby začíná na farmách, v našem případě v Beskydech. Tyto farmy musí být ekologické, dodržují přísná kritéria mléčné výroby pod veterinárním dohledem. Mimo to také samozřejmě dbají, aby všechna zvířata žila v souladu s tradičním pochopením role užitkových zvířat a s důrazem na jejich důstojný život. Opomenuto nezůstává ani chápání celé produkce jako souhrnu zásad, které vedou k vytvoření důstojných podmínek nejen pro zvířata, ale i pro pracovníky farmy.